تفاوت اسپرسو و آمریکانو چیست؟ اسپرسو و آمریکانو دو نوشیدنی پرطرفدار هستند و شباهت‌های زیادی باهم دارند اما از نظر طعم، میزان غلظت، روش تهیه و نحوه سرو با یکدیگر تفاوت دارند. تفاوت اصلی این دو در میزان آب است. اسپرسو عصاره خالص قهوه است و تحت فشار بالا تهیه می‌شود، آمریکانو در اصل همان اسپرسو است که با آب داغ ترکیب شده و طعم متعادل‌تری دارد.
طعم، میزان کافئین، روش مصرف و امکان سفارشی‌سازی این دو قهوه با هم تفاوت دارد. در این مقاله از اریدو کافی ۵ تفاوت اسپرسو و آمریکانو را بررسی خواهیم کرد تا قهوه متناسب با ذائقه خود را انتخاب کنید. کدام نوع قهوه خوشمزه‌تر است؟
| ویژگی هر قهوه | اسپرسو | آمریکانو |
| حجم | کم (حدود ۳۰ میلی‌لیتر) | بیشتر (حدود ۹۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر) |
| طعم | غلیظ، قوی، تلخ و سنگین | ملایم‌تر و سبک‌تر به دلیل اضافه شدن آب |
| بافت و غلظت | کرمی و روغنی با فوم (کِرِما) روی سطح | رقیق‌تر و صاف‌تر |
| روش تهیه | عصاره‌گیری مستقیم با دستگاه اسپرسو | اضافه کردن آب جوش به اسپرسو |
| امکان سفارشی‌سازی | معمولاً بدون افزودنی مصرف می‌شود | امکان افزودن شیر، خامه، یخ و … |
تفاوت اسپرسو و آمریکانو؛ کدام قهوه برای شما بهتر است؟
اسپرسو و آمریکانو از محبوب‌ترین قهوه های قهوه‌دوستان هستند و در عین شباهت‌های ظاهری، تفاوت‌های اساسی با یکدیگر دارند. قهوه‌های ترکیبی، ترکیبی از دانه‌های مختلف عربیکا و روبوستا هستند و برای طعم متعادل‌تر و عطر بهتر مخلوط می‌شوند. برای خرید قهوه ترکیبی می‌توانید از فروشگاه اریدو کافی دیدن کنید. اما تفاوت اسپرسو و آمریکانو در چیست؟
-
حجم و میزان غلظت
بزرگ‌ترین تفاوت اسپرسو و آمریکانو در حجم آن‌ها است. اسپرسو یک نوشیدنی کوچک اما قوی است و در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. در مقابل، آمریکانو سه برابر اسپرسو حجم دارد، زیرا با افزودن آب جوش به اسپرسو تهیه می‌شود. به همین دلیل، آمریکانو غلظت کمتری نسبت به اسپرسو دارد.
-
طعم و عطر قهوه
تفاوت اسپرسو و آمریکانو در طعم آن است. اسپرسو یک قهوه غلیظ و سنگین با طعم قوی است. این قهوه، کرمای خاصی روی سطح خود دارد. آمریکانو به دلیل افزودن آب، طعمی ملایم‌تر و سبک‌تر دارد، اما رایحه غنی و عطر قهوه را حفظ می‌کند. همیشه در خرید نوع قهوه توجه داشته باشید و برای خرید قهوه ۲۵۰ گرمی و دیگر قهوه ها همین الان اقدام کنید.
-
روش تهیه
اسپرسو با عبور آب داغ با فشار زیاد از میان پودر قهوه تهیه می‌شود. برای آمریکانو ابتدا یک شات اسپرسو گرفته می‌شود و سپس به آن مقدار مشخصی آب جوش اضافه می‌گردد.
-
قابلیت سفارشی‌سازی و افزودنی‌ها
اسپرسو به‌صورت خالص نوشیده می‌شود، زیرا طرفدارانش معتقدند که نباید طعم اصلی آن را تغییر داد. اما در مورد آمریکانو، یخ، خامه، شیر، شکر و حتی طعم‌دهنده‌های مختلف را به آن اضافه کنید تا نوشیدنی مطابق با سلیقه خود داشته باشید.
-
میزان کافئین
تفاوت اسپرسو و آمریکانو در کافئین است. میزان کافئین اسپرسو و آمریکانو برابر است، زیرا آمریکانو همان اسپرسو است که با آب رقیق شده است. تنها تفاوت این است که در اسپرسو کافئین به‌صورت فشرده و غلیظ وجود دارد.
انتخاب بین این دو نوشیدنی به سلیقه و سبک نوشیدن شما بستگی دارد.
قهوه آمریکانو چیست؟
قهوه آمریکانو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است و ریشه آن مربوط به جنگ جهانی دوم میباشد. سربازان آمریکایی که در ایتالیا مستقر بودند، طعم غلیظ و تلخ اسپرسو را بیش از حد سنگین می‌دانستند. برای کاهش این غلظت، آن‌ها آب جوش را به اسپرسو اضافه می‌کردند تا نوشیدنی شبیه به قهوه فیلتری در آمریکا شود.
با گذشت زمان، این روش تهیه قهوه در ایتالیا و سپس در سراسر جهان محبوب شد و نام آمریکانو به این نوشیدنی داده شد. امروزه، آمریکانو انتخابی مناسب برای افرادی است که طعم قهوه را دوست دارند.
طرز تهیه آمریکانو
تهیه آمریکانو بسیار ساده است و به دو ماده اصلی نیاز دارد:
- یک شات اسپرسو (یا دابل شات، بسته به سلیقه شما)
- آب جوش به مقدار دلخواه
مراحل تهیه:
- آب را بجوشانید و آماده نگه دارید.
- یک شات اسپرسو بگیرید. بهترین روش، استفاده از دستگاه اسپرسو ساز است.
- آب جوش را به اسپرسو اضافه کنید. نسبت ترکیب به سلیقه شما بستگی دارد، اما معمولاً بین ۳۰ تا ۴۷۰ میلی‌لیتر آب جوش برای هر شات اسپرسو استفاده می‌شود.
قهوه اسپرسو چیست؟
حال که تفاوت اسپرسو و آمریکانو را بررسی کردیم، به سراغ اسپرسو می‌رویم. اسپرسو اساس بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است و امروزه در سراسر جهان مصرف می‌شود. این نوشیدنی برای اولین بار در ایتالیا و با هدف سرعت بخشیدن به فرآیند تهیه قهوه اختراع شد. واژه اسپرسو در زبان ایتالیایی به معنای سریع است و دلیل این نام‌گذاری روش تهیه آن است که طی چند ثانیه، عصاره‌ای قوی و خوش‌عطر از دانه‌های قهوه استخراج می‌شود. اگر به دنبال طعمی سنتی‌تر و فرآیند دم‌آوری متفاوتی هستید، خرید قهوه ترک گزینه‌ای عالی است، زیرا این قهوه با روش خاصی تهیه شده و طعمی اصیل و متفاوت دارد.
طرز تهیه اسپرسو
برای تهیه یک فنجان اسپرسو به یک دستگاه اسپرسو ساز و قهوه آسیاب‌شده مناسب نیاز دارید.
مراحل تهیه:
دانه‌های قهوه را آسیاب کنید. اندازه آسیاب باید ریز و شبیه به نمک باشد.
پرتافیلتر دستگاه را با قهوه پر کنید و با تمپر، سطح آن را صاف کنید.
آب داغ با فشار زیاد (۹ بار) از میان قهوه عبور می‌کند و عصاره‌ای قوی و غلیظ را استخراج می‌کند.
در عرض ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، اسپرسوی شما آماده است.
سخن پایانی
در این مقاله در مورد تفاوت اسپرسو و آمریکانو صحبت کردیم. انتخاب بین اسپرسو و آمریکانو به سلیقه و سبک زندگی شما بستگی دارد. اگر به طعم قوی، غلیظ و انرژی‌بخش قهوه علاقه دارید و به دنبال یک نوشیدنی کوتاه و پرقدرت هستید، اسپرسو بنوشید. اما اگر نوشیدنی‌ای متعادل‌تر، سبک‌تر و با حجم بیشتر را ترجیح می‌دهید، آمریکانو را انتخاب کنید. از اریدو کافی می‌توانید بهترین دانه‌های قهوه برای تهیه اسپرسو و آمریکانو را با برشتگی مناسب و عطر فوق‌العاده خریداری کنید و در خانه یا محل کار از یک فنجان قهوه حرفه‌ای لذت ببرید.
