5 تفاوت اسپرسو و آمریکانو [کدوم خوشمزه تره؟]
تفاوت اسپرسو و آمریکانو چیست؟ اسپرسو و آمریکانو دو نوشیدنی پرطرفدار هستند و شباهت‌های زیادی باهم دارند اما از نظر طعم، میزان غلظت، روش تهیه و نحوه سرو با یکدیگر تفاوت دارند. تفاوت اصلی این دو در میزان آب است. اسپرسو عصاره خالص قهوه است و تحت فشار بالا تهیه میشود، آمریکانو در اصل همان […]
10 علت آبکی شدن اسپرسو + راه حل افزایش غلظت اسپرسو
با نوشیدن یک اسپرسوی غلیظ و خوش‌عطر در طول روز انرژی دارید. اما گاهی اوقات اسپرسو آبکی میشود. این مشکل به دلیل آسیاب نامناسب دانه‌های قهوه، تمپ کردن (فشرده‌سازی) نادرست یا دمای پایین آب اتفاق می افتد. حتی کوچک‌ترین اشتباه در فرآیند عصاره‌گیری بر غلظت و کیفیت اسپرسوی شما تأثیر دارد. در این مقاله، ۱۰ […]
بهترین زمان مصرف قهوه [چند ساعت بعد از غذا قهوه بخوریم]
بهترین زمان مصرف قهوه کی است؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است که بسیاری از ما روزمان را با قهوه آغاز می‌کنیم. اما آیا به این فکر کردید که چه زمانی برای نوشیدن قهوه مناسب‌تر است؟ آیا مصرف آن بلافاصله بعد از غذا درست است یا بهتر است کمی صبر کنیم؟ نوشیدن قهوه بلافاصله […]
تفاوت لاته و موکا چیست؟ (کدوم شیرین تره؟)
تفاوت لاته و موکا چیست؟ وقتی وارد یک کافه می‌شوید و منوی قهوه را نگاه می‌کنید، شاید بین انتخاب موکا و لاته دچار تردید شوید. هر دو از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو هستند، اما تفاوت‌هایی دارند. اگر عاشق طعم شیرین و شکلاتی هستید، موکا بنوشید، چون ترکیبی از اسپرسو، شیر و شکلات است و […]
طرز تهیه فوم قهوه بدون همزن [چطور کرمای قهوه درست کنیم؟]
طرز تهیه فوم قهوه چگونه است؟ اگر عاشق قهوه‌های خامه‌ای و فوم‌دار هستید اما به همزن برقی یا دستگاه اسپرسوساز دسترسی ندارید، نگران نباشید. با روش‌های ساده و بدون نیاز به همزن، کرمای قهوه‌ای غلیظ و خوش‌طعم در خانه تهیه کنید. کرمای قهوه همان لایه‌ای از فوم سبک و خامه‌ای است که روی قهوه تشکیل […]
طرز تهیه قهوه دوبل با دستگاه | روش تهیه اسپرسو دبل و تک
طرز تهیه قهوه دوبل با دستگاه چطور است؟ اگر عاشق قهوه باشید، بارها نام اسپرسو سینگل و دبل را شنیده باشید. اما تفاوت این دو در چیست و چگونه می‌توان یک اسپرسوی حرفه‌ای و خوش‌طعم تهیه کرد؟ اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های محبوب مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو است و کیفیت آن به نحوه دم‌آوری […]
طرز تهیه قهوه عربی در خانه (با استفاده از دله)
طرز تهیه قهوه عربی چگونه است؟ قهوه عربی یکی از سنتی‌ترین و اصیل‌ترین انواع قهوه در جهان عرب است و با روش خاصی تهیه و سرو میشود. دله یک قوری فلزی زیبایی است که برای تهیه قهوه استفاده میشود. با هر جرعه از این قهوه اصیل ترکیبی از تلخی دلپذیر و عطر غنی هل یا […]
علائم خراب شدن قهوه (از کجا بفهمیم قهوه خراب شده؟)
علائم خراب شدن قهوه چیست؟ قهوه یک نوشیدنی محبوب و انرژی زا است. اما آیا می‌دانید قهوه مانند سایر مواد غذایی، ممکن است کیفیت خود را از دست بدهد و دیگر عطر و طعم دل‌نشینی نداشته باشد؟ تغییر رنگ، بوی نامطبوع، کاهش کیفیت و طعم تلخ و ناخوشایند از نشانه‌های خراب شدن قهوه است. حل […]
کالری انواع قهوه + جدول مقایسه کالری قهوه ها
کالری انواع قهوه چگونه است؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و میزان کالری آن طبق نوع تهیه و افزودنی‌های مختلف، متفاوت خواهد بود. قهوه سیاه بدون افزودنی بدون کالری است، اما اضافه کردن موادی مانند شیر، شکر و خامه کالری آن را افزایش میدهد. به‌عنوان مثال، یک فنجان قهوه سیاه (۲۴۰ میلی‌لیتر) تنها […]
قهوه برای کبد چرب بخوریم یا نه؟ (ضررها و فواید)
قهوه برای کبد چرب مفید است؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و طرفداران بسیاری دارد. اما آیا این نوشیدنی محبوب برای کبد چرب مفید است یا مضر؟ تحقیقات نشان داده اگر مصرف قهوه متعادل باشد به کاهش خطر ابتلا به کبد چرب کمک میکند. کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در قهوه در بهبود […]
آشنایی با طرز تهیه قهوه اسپشیال
طرز تهیه قهوه اسپشیال می‌تواند برای بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه یک چالش باشد، چرا که این نوع قهوه با طعم‌های خاص و متنوع خود نیاز به دقت و روش‌های دقیق‌تری در دم‌آوری دارد. انتخاب روش مناسب برای دم کردن قهوه اسپشیالیتی می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و عطر نهایی آن بگذارد. اگر به دنبال […]
تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال در چیست؟
مقایسه تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال یکی از مسائل پر اهمیت است. دانه‌های قهوه انواع مختلفی دارند و هر نوع عطر و طعمی منحصر به فردی دارد. محل کشت قهوه و روش فرآوری آن در شکل‌گیری طعم قهوه بسیار مؤثر است. قهوه‌ها بر اساس خاستگاه تقسیم‌بندی میشوند. اما یکی از مهم‌ترین طبقه‌بندی‌ها در دنیای قهوه، […]
تفاوت قهوه دارک و مدیوم در چیست؟
قبل از بازگویی تفاوت قهوه دارک و مدیوم ، بهتر است بدانید که قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و انواع مختلفی دارد و انواعش به روش‌های پرورش، برداشت و فرآوری دانه‌ها بستگی دارد. یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌ها در بین انواع قهوه، روش رست (برشته‌کاری) دانه‌ها است که به سه دسته اصلی دارک، مدیوم […]
طرز تهیه قهوه با موکاپات (نکات و ترفندها)
طرز تهیه قهوه با موکاپات به این صورت است که موکاپات با ایجاد فشار، قهوه غلیظ تولید میکند، اما فشار آن کمتر از دستگاه‌های اسپرسو ساز است. موکاپات روشی بسیار محبوب و مقرون‌به‌صرفه برای تهیه قهوه‌ای شبیه اسپرسو در خانه است. اگرچه قهوه تهیه شده با موکاپات شباهت زیادی به اسپرسو دارد، اما تفاوت‌هایی با […]
طرز تهیه قهوه روی گاز با قهوه جوش به زبان ساده
قبل از اینکه به سراغ طرز تهیه قهوه روی گاز با قهوه جوش برویم، باید یک نکته مهم را بدانید. برخی گمان می‌کنند هر نوع قهوه را می‌توان در قهوه جوش‌های روگازی دم کرد. اما این تصور اشتباه است. تنها قهوه که به طور سنتی با این روش دم میشود، قهوه ترک است. قهوه اسپرسو […]
فرق قهوه ساز با قهوه جوش چیست؟
قهوه ساز و قهوه جوش، هر دو برای تهیه قهوه استفاده میشوند اما روش کار و نتیجه نهایی آن‌ها متفاوت است. فرق قهوه ساز با قهوه جوش این است که قهوه جوش یا موکاپات با عبور آب جوش از میان پودر قهوه، به روش قطره‌ای قهوه را دم میکند و در نتیجه، قهوه‌ای غلیظ و […]
مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده (تاریخ انقضا قهوه)
اگر به دنبال لذت بردن از یک فنجان قهوه‌ی باکیفیت و خوش عطر هستید، دانستن مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده بسیار مهم است. قهوه‌ی آسیاب شده، به مرور زمان عطر و طعم خود را از دست میدهد و کیفیتش کم میشود. اما به طور معمول اگر از قهوه آسیاب شده به درستی نگهداری شود، […]
نکات زمان عصاره گیری اسپرسو
زمان عصاره گیری اسپرسو یکی از عوامل مهم در تعیین کیفیت و طعم این نوشیدنی پرطرفدار است. مدت زمان عبور آب داغ و پر فشار از میان پودر قهوه، مستقیماً بر روی استخراج عصاره و در نتیجه، طعم نهایی اسپرسو تاثیرگذار است. برای بهترین طعم قهوه باید به زمان عصاره گیری دقت کنید. برای آشنایی […]