خرید قهوه تخصصی (قهوه اسپشیالیتی)
خانه » خرید قهوه آنلاین تازه رست شده » خرید قهوه تخصصی (قهوه اسپشیالیتی)
دسته بندی ها
فیلتر موجودی
کالای تخفیف دار
محدوده قیمت
دسته بندی ها
فیلتر موجودی
کالای تخفیف دار
محدوده قیمت
قهوه تخصصی چیست؟
قهوه تخصصی یا Specialty Coffee به نوعی از قهوه اطلاق میشود که بالاترین کیفیت را در تمامی مراحل فرآوری از کاشت تا آمادهسازی دارد. این اصطلاح برای اولین بار در دهه ۱۹۷۰ معرفی شد و به قهوهای اشاره دارد که در ارزیابیهای علمی و تخصصی نمرهای بالاتر از ۸۰ از ۱۰۰ کسب کرده باشد. در حقیقت، پیش از خرید قهوه تخصصی (قهوه اسپشیالیتی) باید بدانید که به دلیل فرایند دقیق و کنترلشدهای که در هر مرحله از تولید و دمآوری دارند، این قهوه ها از سایر قهوهها متمایز میشوند.
این قهوهها معمولاً در مناطق خاصی از جهان کشت میشوند، مناطقی با شرایط آب و هوایی مناسب و ارتفاعات بالا که به رشد دانههایی با طعم و کیفیت خاص کمک میکنند. در مراحل پس از برداشت، دانههای قهوه برای بررسی کیفیت و عیبهای احتمالی تحت آزمایشهای دقیق قرار میگیرند. متخصصانی به نام “کیوگریدر” یا ارزیابان قهوه، دانههای قهوه سبز را از نظر عیوب اولیه و ثانویه بررسی کرده و سپس آنها را برشته میکنند.
در نهایت، دانهها در شرایط خاص و با توجه به مشخصات طعمی آنها، ارزیابی میشوند. در ارزیابی طعم، عطر، طعمدهی، اسیدیته و شیرینی قهوه اهمیت ویژهای دارند. پس از رست شدن دانهها، آنها آسیاب و در آب داغ خیسانده میشوند تا ویژگیهای طعمی آنها بهتر نمایان شود.
اگر قهوه در این ارزیابیها نمرهای بالاتر از ۸۰ کسب کند، به عنوان قهوه تخصصی شناخته میشود. این ارزیابیها تنها در صورت رعایت تمامی اصول استاندارد میتوانند به نتایج دقیقی منتهی شوند. در نهایت، قهوه های تخصصی (اسپشیالیتی) به دلیل توجه و دقتی که در هر مرحله از تولید و دمآوری آنها صورت میگیرد، طعمی متمایز و با کیفیتی بسیار بالا دارند. از این رو، مصرفکنندگان قهوه های تخصصی میتوانند طعمهایی غنی و پیچیده تجربه کنند که با قهوههای تجاری معمولی قابل مقایسه نیست.
ویژگی های قهوه اسپشیالیتی | نکات |
---|---|
پرورش قهوه اسپشیالتی | برای به دست آوردن قهوه با کیفیت، علاوه بر بذر، زمان و مکان مناسب کاشت نیز مهم است. |
نوع دانهها | تمامی قهوههای اسپشیالتی از دانههای عربیکا تهیه میشوند. |
زمان باردهی درخت | ۳ الی ۴ سال زمان لازم است تا درخت قهوه میوه دهد. |
فراوری دانهها | دانههای قهوه باید بلافاصله پس از چیدن فراوری شوند؛ روشهای فراوری شامل خشک، نیمهخشک و مرطوب هستند. |
کیفیت نهایی | برای تولید قهوه باکیفیت، دانهها باید در مکانهای مناسب و در زمانهای ایدهآل کاشته شوند. |
کشورهای تولیدکننده | قهوه اسپشیالتی در سه قاره آمریکا، آسیا و آفریقا رشد میکند؛ کشورهای اصلی تولیدکننده: برزیل، کلمبیا، بولیوی، پرو، ونزوئلا. |
کشورهای آسیایی | قهوه اسپشیالتی از شش کشور اندونزی، پاپوآ، گینه نو، هند، یمن، ویتنام و میانمار تأمین میشود. |
کشورهای آفریقایی | قهوههای خاصی مانند بوروندی، مالاوی، رواندا، زامبیا، اتیوپی، کنیا، تانزانیا و اوگاندا تولید میشوند. |
قهوههای مشهور آفریقا | معروفترین قهوههای آفریقایی شامل قهوه کنیا و اوگاندا هستند. |
عطر و طعم | عطر و رایحه قهوه اسپشیالیتی بیش از ۲ الی ۳ روز باقی میماند و طعم آن برای مدت زمان بیشتری حفظ میشود. |
انواع قهوه اسپشیالیتی
در دنیای قهوه، معمولاً دو نوع اصلی قهوه وجود دارد: عربیکا و ربوستا. بیشتر قهوه های تخصصی (اسپشیالیتی) از دانههای عربیکا تهیه میشوند، چرا که طعم، عطر و ویژگیهای منحصر بهفردی دارند. اما هر دو نوع قهوه ویژگیهای خاص خود را دارند که باعث تمایز آنها از هم میشود.
۱. قهوه عربیکا (Arabica)
قهوه عربیکا یکی از محبوبترین انواع قهوه تخصصی (اسپشیالیتی) در جهان است که حدود ۶۰ درصد از تولید جهانی قهوه را شامل میشود. این نوع قهوه از گیاه کافی عربیکا به دست میآید که در ارتفاعات بالا و مناطق گرمسیری رشد میکند. دانههای عربیکا طعمی ملایم، شیرین و پیچیده دارند و اغلب طعمهایی میوهای، شکلاتی، آجیلی و کاراملی از خود نشان میدهند. به دلیل اسیدیته بالا و کافئین کمتر، قهوه عربیکا طعمی تازه و دلپذیر به همراه دارد که آن را برای قهوهدوستان حرفهای جذاب کرده است.
این نوع قهوه تخصصی در کشورهایی نظیر اتیوپی، کلمبیا، گواتمالا و برزیل کشت میشود و برای تولید قهوههای اسپشیالتی به کار میرود. عربیکا معمولاً بهعنوان قهوهای با کیفیت بالا شناخته میشود که در فرایندهای دقیق برداشت و فرآوری تولید میشود. این نوع قهوه در مقایسه با ربوستا از کافئین کمتری برخوردار است و معمولاً طعمی ملایمتر و لذتبخشتر دارد.
۲. قهوه ربوستا (Robusta)
قهوه ربوستا از گیاه کافی کانفورا به دست میآید و نسبت به عربیکا طعمی تلختر و قویتر دارد. ربوستا معمولاً در ارتفاعات پایینتر و در مناطق با دمای بالاتر رشد میکند. دانههای ربوستا از کافئین بیشتری نسبت به دانههای عربیکا برخوردار هستند که این ویژگی باعث میشود طعمی قوی و گاهی تندتر داشته باشد. به همین دلیل، ربوستا در تهیه قهوههایی که به شدت انرژیزا و پرقدرت نیاز دارند، مانند قهوههای اسپرسو، استفاده میشود.
این نوع قهوه تخصصی به طور عمده در کشورهای آفریقایی و جنوب شرق آسیا، مانند ویتنام و اندونزی کشت میشود. ربوستا طعمی تلخ و چوبی دارد و برخی افراد این طعم را بیشتر میپسندند. همچنین، دانههای ربوستا ارزانتر از عربیکا هستند و معمولاً در قهوههای تجاری استفاده میشوند. با وجود این که ربوستا کمتر در قهوههای اسپشیالتی دیده میشود، برخی از انواع آن به عنوان قهوه با کیفیت بالا در بازارهای خاص عرضه میشوند.
تفاوت قهوه تخصصی و قهوه معمولی
قهوه اسپشیالتی و قهوه معمولی از جهات مختلف تفاوتهای قابل توجهی دارند که درک آنها به ما کمک میکند تا ارزش واقعی قهوه اسپشیالتی را بهتر بشناسیم. این تفاوتها نه تنها در کیفیت دانهها، بلکه در فرآیندهای تولید، برشتهکاری، طعم و عطر قهوهها نیز به وضوح نمایان است.
تفاوت ها | قهوه اسپشیالتی | قهوه معمولی |
---|---|---|
کیفیت دانهها | استفاده از بهترین دانههای عربیکا در ارتفاعات بالا و شرایط خاص. | معمولاً از دانههای ربوستا یا ترکیبی با کیفیت پایینتر. |
فرآوری | هر مرحله با دقت و نظارت انجام میشود، برداشت دستی و مناسب. | مراحل به صورت مکانیزه و بدون دقت کافی انجام میشود. |
برشتهکاری | برشتهکاری دقیق و متناسب با ویژگیهای دانهها برای بهترین طعم. | برشتهکاری در مقیاس بزرگ و یکسان که طعمهای منحصر بهلفد را از دست میدهد. |
طعم و عطر | دارای طعمهای پیچیده و متنوع، شامل مرکبات، میوهها، شکلات و ادویهها. | معمولاً طعمی تلخ و یکنواخت. |
۱. کیفیت دانهها
در قهوه اسپشیالتی، تنها از بهترین دانههای عربیکا استفاده میشود. این دانهها در ارتفاعات بالا و در شرایط اقلیمی خاص رشد میکنند، جایی که دانهها زمان بیشتری برای رشد و توسعه ویژگیهای طعمی خود دارند. از سوی دیگر، قهوههای تجاری معمولاً از دانههای روبوستا یا ترکیب دانههایی با کیفیت پایینتر تهیه میشوند که بیشتر برای تولید انبوه و کاهش هزینهها استفاده میشوند.
۲. فرآیند تولید
در قهوه تخصصی، تمامی مراحل تولید از کاشت، برداشت و فرآوری تا برشتهکاری با دقت بالا و نظارت متخصصان انجام میشود. دانهها معمولاً به صورت دستی و در زمان مناسب برداشت میشوند تا از رسیدگی کامل آنها اطمینان حاصل شود. این دقت در فرآیند تولید به حفظ کیفیت و ویژگیهای منحصر به فرد طعم قهوه کمک میکند. در حالی که قهوههای تجاری به صورت مکانیزه و در مقیاس وسیع تولید میشوند و این فرآیندها معمولاً بدون دقت لازم انجام میشوند.
۳. برشتهکاری
برشتهکاری قهوه اسپشیالتی بهطور دقیق و متناسب با ویژگیهای هر دسته دانه انجام میشود. این فرآیند به متخصصان این امکان را میدهد که طعم و عطر خاص دانهها را به بهترین شکل ممکن استخراج کنند. در مقابل، در قهوههای تجاری، فرآیند برشتهکاری معمولاً در مقیاس بزرگ و به صورت یکسان برای تمام دانهها صورت میگیرد که اغلب به از دست رفتن طعمهای منحصر بهفرد هر دانه منجر میشود.
۴. طعم و عطر
یکی از بزرگترین تفاوتها میان قهوه تخصصی و قهوه معمولی، ویژگیهای طعمی است. قهوههای اسپشیالتی دارای طعمهای پیچیده و متنوعی هستند که میتوانند شامل یادهایی از مرکبات، میوههای تازه، شکلات، کارامل و حتی ادویهجات باشند. این طعمها بهدلیل فرآیندهای دقیق تولید و برشتهکاری استخراج میشوند و تجربهای خاص و لذتبخش برای مصرفکننده به ارمغان میآورند. اما قهوههای تجاری معمولاً طعمی تلخ و یکنواخت دارند که بیشتر بهعنوان یک نوشیدنی برای رفع خستگی یا انرژی استفاده میشود، نه برای تجربهای طعمی غنی و متفاوت.
در نهایت، قهوه اسپشیالتی نتیجه تلاش و دقت در تمامی مراحل از کاشت تا دمآوری است. این قهوهها بهدلیل استفاده از دانههای باکیفیت، فرآیندهای دقیق تولید، برشتهکاری علمی و ویژگیهای طعمی پیچیدهای که دارند، از قهوههای معمولی متمایز هستند. اگر به دنبال تجربهای غنی و لذتبخش از طعم و عطر قهوه هستید، قهوه اسپشیالتی گزینهای است که ارزش امتحان کردن دارد.
بهترین قهوه اسپشیالیتی
بهترین قهوه اسپشیالیتی به دانههایی اشاره دارد که تحت شرایط ویژهای کشت و برداشت شدهاند و معمولاً طعمی منحصر به فرد و کیفیتی بالا دارند. این نوع قهوهها با رعایت استانداردهای خاص، از مزارع معتبر با دسترسی به کاهش آفات و کاربرد روشهای ارگانیک برداشت میشوند. طعم و عطری طبیعی و پیچیده که از نوع خاک و اقلیم هر منطقه ناشی میشود، به این قهوهها ویژگی خاصی میبخشد. برندهایی که در این حوزه فعالیت دارند، با هدف ارائه تجربهای متفاوت از قهوه به مخاطبان خود مشهور شدهاند. فروشگاه اریدو کافی بهعنوان یکی از معتبرترین مراکز عرضه بهترین قهوههای اسپشیالیتی، امکان دسترسی به طعمها و عطرهای متنوع را برای قهوهنوشها فراهم کرده است.
دانه قهوه اسپشیالیتی
دانه قهوه اسپشیالیتی به دانههایی گفته میشود که کیفیت آنها بر اساس ارزیابیهای دقیق تأیید شده است و معمولاً نمرهای بالاتر از ۸۵ از ۱۰۰ در سیستمهای معتبر دارد. این دانهها عمدتاً از مزارع منتخب و تحت شرایط خاص کشت و برداشت میشوند تا از هرگونه آلودگی و کیفیت ضعیف محافظت شوند. فروشگاه اریدو کافی با ارائه انواع دانههای اسپشیالیتی و مشاوره تخصصی، به علاقهمندان این امکان را میدهد که بهترین دانهها را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنند.
فروش قهوه اسپشیالیتی
فروش قهوه اسپشیالیتی به دلیل افزایش تقاضا برای محصولات باکیفیت و خاص در حال رشد است. فروشگاههای معتبر معمولاً با ارائه قهوههای تازه و باکیفیت، توجه مشتریان را به خود جلب میکنند و تجربهای خاص از نوشیدن قهوه را فراهم میسازند. این فروشگاهها نه فقط در فروش دانهها، بلکه در تهیه و ارائه قهوه آماده برای نوشیدن هم فعالیت میکنند. اریدو کافی با داشتن مجموعهای متنوع از قهوههای اسپشیالیتی و ارائه خدمات مشاورهای به مشتریان، به عنوان یکی از مراکز معتبردر این حوزه شناخته میشود. همواره میتوانید با مراجعه به اریدو کافی، از تازهترین و بهترین قهوههای تخصصی بهرهمند شوید.
شرایط لازم تهیه قهوه تخصصی (اسپشیالیتی)
روش فرآوری قهوه اسپشالیتی شامل چندین مرحله حیاتی است که هرکدام بر کیفیت نهایی قهوه تأثیر بسزایی دارند. این مراحل از انتخاب دانهها گرفته تا ارزیابی حسی محصول نهایی، با دقت فراوان انجام میشوند. در اینجا به تشریح این مراحل میپردازیم:
۱. کیفیت دانهها
قهوه تخصصی (اسپشیالیتی) با دانههای باکیفیت و مرغوب آغاز میشود. این دانهها معمولاً از زیرگونههای خاص و متناسب با شرایط جغرافیایی و محیطی هر منطقه هستند. برای مثال، قهوههای کنیایی و اتیوپیایی به دلیل تنوع طعمی و اسیدیته بالا شناخته شدهاند، در حالی که همان دانهها اگر در مناطق مختلف مثل آمریکای مرکزی کشت شوند، خصوصیات دیگری مانند شیرینی بیشتر از خود نشان میدهند. شرایط محیطی مانند ارتفاع، آب و هوا، نقش مهمی در طعم و کیفیت این دانهها ایفا میکنند.
۲. فرآوری دقیق
پس از برداشت، دانهها باید با دقت و کیفیت بالا فرآوری شوند. هر گونه اشتباه در این مرحله میتواند کیفیت نهایی قهوه را تحت تاثیر قرار دهد. روشهای اصلی فرآوری در قهوه تخصصی شامل فرآوری شسته، طبیعی و عسلی هستند. هر کدام از این روشها تأثیر خاصی بر ویژگیهای طعمی قهوه دارند. بهعلاوه، در سالهای اخیر، روشهای نوینی مانند تخمیر بیهوازی که از صنعت شرابسازی الهام گرفتهاند، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
۳. برشتهکاری
مرحله برشتهکاری یک نقطه عطف در فرآیند تولید قهوه تخصصی است. در این مرحله، دانههای سبز پس از فرآوری و انبارداری به کارگاه برشتهکاری منتقل میشوند. این مرحله با دقت زیادی انجام میشود و نیازمند استفاده از دستگاههای پیشرفته است. در این مرحله، متخصصین برشتهکاری با کنترل دقیق دما و زمان، مراحل مختلف برشتهسازی، از جمله مرحله خشککردن، واکنش میلارد و توسعه طعم را زیر نظر دارند تا بهترین نتیجه از دانهها استخراج شود.
۴. روشهای دمآوری
دمآوری قهوه تخصصی نیازمند تجهیزات دقیق و تکنیکهای حرفهای است. این تجهیزات شامل دمافزارهای مختلف مانند وی۶۰ (V60)، اروپرس (AeroPress)، کمکس (Chemex) و اسپرسو سازهای پیشرفته است. همچنین، آسیابهای دقیق، ترازوهای مدرن و ابزارهایی برای سنجش سختی آب از جمله لوازم ضروری برای دمآوری قهوه به حساب میآیند. استفاده از این تجهیزات به باریستاها این امکان را میدهد که با کنترل دقیق دما، درجه آسیاب و نسبت آب به قهوه، بهترین طعم و عطر را از قهوه استخراج کنند.
۵. ارزیابی حسی
در نهایت، قهوه باید از نظر ویژگیهای حسی مانند طعم، عطر، اسیدیته، شیرینی و پسمزه به دقت ارزیابی شود. این ارزیابیها بر اساس استانداردهای دقیق انجام میشود و نمرهگذاری نهایی به کیفیت کلی قهوه کمک میکند. تنها قهوههایی که در این ارزیابیها موفق به کسب امتیاز بالا شوند، به عنوان قهوه تخصصی (اسپشیالیتی) شناخته میشوند.
تمامی این مراحل به گونهای طراحی شدهاند که در نهایت قهوهای با طعمی منحصر به فرد و با کیفیت عالی تولید شود که تجربهای متفاوت از مصرف قهوه را برای مصرفکنندگان فراهم کند.
بهترین قهوه اسپشیالیتی
بهترین قهوه اسپشیالیتی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله خاستگاه، روش فرآوری، ارتفاع رشد، و نحوه رست آن. اما برخی از معروفترین و باکیفیتترین قهوههای اسپشیالیتی در جهان شامل قهوه گیشا پاناما، قهوه یرگاچف اتیوپی، قهوه کنیا AA، و قهوه ووش ووش اتیوپی هستند. این قهوهها به دلیل طعمهای خاص، پیچیدگی عطری، و اسیدیته زنده، در بین دوستداران قهوه محبوباند.
روش دم کردن قهوه تخصصی (اسپشیالیتی)
دم کردن قهوه تخصصی (اسپشیالتی) نیاز به دقت در انتخاب روش، درجه آسیاب، دمای آب و زمان عصارهگیری دارد. برای این نوع قهوه، معمولاً از دمافزارهای دستی مانند وی ۶۰، کمکس، آئروپرس و یا دستگاه اسپرسو استفاده میشود. یکی از روشهای محبوب، وی ۶۰ است که با طراحی مخروطی و فیلتر کاغذی، امکان عصارهگیری یکنواخت و استخراج طعمهای پیچیده را فراهم میکند. در این روش، قهوه تازه آسیابشده درون فیلتر قرار گرفته و آب با دمای حدود ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد بهصورت دورانی روی آن ریخته میشود. این فرآیند طی چند مرحله انجام میشود تا عطر و طعم واقعی قهوه بهخوبی نمایان شود.
تاریخچه قهوه تخصصی
پیدایش قهوه اسپشیالتی
تاریخ پیدایش قهوه اسپشیالیتی به دهه ۱۹۷۰ میلادی باز میگردد. در این دوره، مفهوم جدیدی از قهوه با تمرکز بر کیفیت و طعم، وارد دنیای نوشیدنیها شد. اولین بار، ارنا ناتسن (Erna Knutsen) در سال ۱۹۷۴ در مجله “قهوه و چای”، اصطلاح “اسپشیالتی” را برای اشاره به قهوههایی استفاده کرد که در شرایط ایدهآل اقلیمی رشد کرده بودند و ویژگیهای طعمی خاص و منحصربهفرد داشتند. این ایده که قهوه باید بهصورت حرفهای و با دقت فراوان تولید و فرآوری شود، خیلی زود توجه علاقهمندان و متخصصان قهوه را جلب کرد.
رشد و گسترش در دهههای بعدی
بین سالهای ۱۹۸۰ تا ۱۹۹۰، قهوه اسپشیالتی شاهد رشد و توسعه بیشتری بود. در این دوران، دو انجمن مهم قهوه اسپشیالتی به نامهای انجمن قهوه اسپشیالتی آمریکا (SCAA) و انجمن قهوه اسپشیالتی اروپا (SCAE) تأسیس شدند. این انجمنها با هدف بهبود کیفیت قهوه و ارتقای استانداردهای تولید و عرضه قهوه اسپشیالتی، شروع به آموزش و اطلاعرسانی کردند. افزایش تعداد کافهها در شهرها و علاقه مردم به تجربه نوشیدنیهای باکیفیت در این کافهها، موجب شد که قهوه اسپشیالتی جایگاه ویژهای در میان مصرفکنندگان پیدا کند.
خرید قهوه تخصصی (اسپشالیتی) آنلاین
خرید قهوه اسپشیالیتی تجربهای تک و لذتبخش است، زیرا این نوع قهوه به دلیل کیفیت بالای دانهها و فرآیندهای تولید دقیق بهترین عطر و طعم را ارائه میدهد. فروشگاه اریدو به عنوان مرکز اصلی خرید قهوه اسپشیالیتی، محصولات گستردهای از قهوههای خاص را از مزارع معروف و معتبر جهان عرضه میکند. این فروشگاه علاوه بر ارائه محصولات با کیفیت، اطلاعات دقیق درباره هر نوع قهوه و طرز تهیه مناسب آن را نیز به مشتریان ارائه میدهد، که به شما کمک میکند انتخابهای بهتری داشته باشید و از طعم واقعی قهوه اسپشیالیتی لذت ببرید. با خرید از اریدو، میتوانید به راحتی قهوهای ویژه و با بالاترین کیفیت را در اختیار داشته باشید.
قیمت قهوه اسپشالیتی
قهوه اسپشیالیتی بهعنوان یکی از باکیفیتترین انواع قهوهها در بازار شناخته میشود و قیمت آن به عوامل متعددی مانند منبع، کیفیت دانهها، روشهای کشت و برداشت و همچنین فرآوری بستگی دارد. این نوع قهوهها معمولاً هزینه بیشتری دارند، زیرا فرآیند تولید آنها نیازمند دقت و مهارت بالاست. فروشگاه اریدو بهعنوان بهترین مرکز عرضه قهوه اسپشیالیتی، با انتخاب دانههای درجه یک و روشهای تخصصی تهیه، تجربهای بینظیر از طعم و عطر قهوه را به مشتریان خود ارائه میدهد. با توجه به تنوع محصولات و استانداردهای بالای کیفی، اریدو بهعنوان مرجع مطمئن برای علاقهمندان به قهوه اسپشیالیتی شناخته میشود.
قهوه تخصصی تهران
شما میتوانید برای خرید انواع قهوه تخصصی و ترکیبی، ترک، گلد و کافئین بالا، به فروشگاه اریدو در میدان انقلاب مراجعه کنید. تمام قیمت های ما رقابتی بوده و قهوه ها به صورت درجه یک ارائه میشوند.
سوالات متداول
قهوه اسپشیالیتی چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟
قهوه اسپشیالیتی به طور کلی از قهوه معمولی با کیفیت بالاتر، عطر و طعم خاصتر و یک پروسه دقیقتری در تولید و برداشت متمایز میشود. معمولاً قهوه اسپشیالیتی نمره 80 یا بالاتر از 100 را در سیستم ارزیابی کافئین میگیرد.
چگونه قهوه اسپشیالیتی تولید می شود؟
تولید قهوه اسپشیالیتی شامل مراحل دقیقتری از جمله برداشت دستی، فرآوری اختصاصی و تستهای کیفی مختلف است. دانههای قهوه معمولاً از مزارع با مراقبت ویژه برداشت میشوند و سپس به طور جداگانه فرآوری میشوند تا طعمهای خاص خود را حفظ کنند.
چرا قهوه اسپشیالیتی گرانتر است؟
هزینه بالای قهوه اسپشیالیتی به دلیل فرآیندهای دقیق کشت، برداشت و تولید آن است. همچنین، تولیدکنندگان معمولاً برای کیفیت خوب و عادلانه قیمت بالاتری را درخواست میکنند.
چگونه میتوان قهوه اسپشیالیتی را تشخیص داد؟
قهوه اسپشیالیتی معمولاً دارای یک نشان یا گواهینامه است. علاوه بر این، طعم و عطر برجسته، فقدان طعمهای ناخوشایند و یک تاریخچه دقیق از مزارع و تولیدکنندگان آن غالباً نشاندهنده کیفیت بالای آن است.
نحوه دمکردن قهوه اسپشیالیتی به چه صورت است؟
برای بهترین طعم، قهوه اسپشیالیتی باید با دقت دم شود. این میتواند شامل استفاده از روشهایی مانند قهوهسازهای فیلتر، French Press، یا دمنوشهای قهوه باشد و دقت در اندازهگیری آب و قهوه بسیار مهم است.
سخن آخر
در نهایت، قهوه تخصصی (اسپشیالیتی) نه تنها یک نوشیدنی ساده نیست، بلکه یک تجربه است که در هر فنجان آن، داستانی از کشاورزان، فرآوری دقیق، و برشتهکاریهای هوشمندانه نهفته است. این قهوهها که با دقت و توجه به جزئیات در تمام مراحل تولید ساخته میشوند، تجربهای متفاوت و منحصر بهفرد برای علاقهمندان به قهوه به ارمغان میآورند. برای کسانی که به کیفیت و طعم اهمیت میدهند، قهوه اسپشیالتی گزینهای ایدهآل است. در هر نوشیدنی از این قهوهها، نه تنها طعمی عالی، بلکه احساس ارتباط با دنیای وسیع و پیچیده قهوه خواهید داشت.
اریدو کافی یکی از بهترین برشتهکاریها در ایران است که بهترین قهوهها را با تازهترین حالت ممکن به فروش میرساند. این فروشگاه با تکیه بر تجربه و اصول رستری، تلاش میکند تا قهوههای با کیفیت و خوشمزه را به مشتریان خود ارائه دهد. علاوه بر این، اریـدو کافی خدمات ارسال رایگان را نیز برای راحتی بیشتر مشتریان خود در نظر گرفته است، تا تجربه خریدی بیدغدغه و لذتبخش از قهوههای تازه را داشته باشید.