طرز تهیه و دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس

مراحل تهیه:

آسیاب قهوه:

قهوه را با آسیاب درشت آسیاب کنید؛ اندازه آسیاب باید به اندازه‌ای باشد که ذرات قهوه به راحتی از بین فیلتر فلزی عبور نکنند.

گرم کردن فرنچ پرس:

فرنچ پرس را با آب گرم بشویید تا گرم شود. این کار باعث می‌شود دمای آب برای مدت طولانی‌تری حفظ شود.

اضافه کردن قهوه:

برای هر فنجان قهوه، حدود 6-8 گرم قهوه آسیاب شده را به فرنچ پرس اضافه کنید.

اضافه کردن آب:

آب با دمای 92-96 درجه سانتی‌گراد را به آرامی روی قهوه بریزید. اجازه دهید قهوه به مدت 30-45 ثانیه خیس بخورد.

هم زدن:

با یک قاشق چوبی به آرامی قهوه را هم بزنید تا کف ایجاد شود.

صبر کردن:

درپوش فرنچ پرس را بگذارید و به مدت 4 دقیقه صبر کنید. در این مدت، قهوه دم می‌کشد.

فیلتر کردن:

به آرامی پیستون فرنچ پرس را پایین فشار دهید تا قهوه از فیلتر عبور کند.

سرو:

قهوه آماده را در فنجان سرو کنید.

نکات مهم:

نسبت قهوه به آب:

نسبت ایده‌آل قهوه به آب، 1:16 است. یعنی برای هر 30 گرم قهوه، 480 میلی‌لیتر آب استفاده کنید.

دمای آب:

دمای آب بسیار مهم است. اگر آب خیلی داغ باشد، قهوه تلخ می‌شود و اگر خیلی سرد باشد، طعم آن ضعیف می‌شود.

زمان دم‌آوری:

زمان دم‌آوری نیز بر طعم قهوه تأثیرگذار است. با آزمایش‌های مختلف، زمان مناسب برای دم‌آوری قهوه خود را پیدا کنید.

نوع قهوه:

از قهوه‌ای استفاده کنید که مخصوص دم‌آوری با فرنچ پرس باشد. قهوه‌های روشن‌تر طعم ملایم‌تری دارند و قهوه‌های تیره‌تر طعم قوی‌تری دارند.

نتیجه‌گیری

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید قهوه‌ای خوشمزه و باکیفیت را با استفاده از فرنچ پرس در خانه تهیه کنید. فرنچ پرس به شما این امکان را می‌دهد تا با آزمایش و خطا، طعم دلخواه خود را پیدا کنید و از دنیای بی‌نهایت قهوه لذت ببرید.