فرق قهوه ترک با اسپرسو چیست؟ قهوه ترک و اسپرسو هر دو جزو قهوه‌های غلیظی هستند که معمولاً در حجم کم درون فنجان‌های کوچک سرو می‌شوند؛ ولی قهوه ترک، طعم ملایم و نسبتاً شیرینی دارد در حالی که اسپرسو طعم تلخ و سنگینی دارد.
به همین خاطر این دو نوشیدنی خوشمزه تفاوت‌هایی با یکدیگر پیدا کرده‌اند. اگر علاقه‌مندید که تفاوت قهوه ترک با اسپرسو را از نظر طعم، بافت، طرز تهیه و میزان کافئین بدانید تا پایان این مطلب از مقالات فروشگاه اریدو کافی همراه ما باشید.
فرق قهوه ترک با اسپرسو چیه
قهوه ترک و اسپرسو نوشیدنی‌های لوکس و خوشمزه‌ای هستند که خوردن این دو قهوه تجربه لذت بخشی را در دنیای قهوه برایتان به ارمغان می‌آورد؛ ولی این دو نوع قهوه تفاوت‌های زیادی با یکدیگر دارند از جمله:
۱. تفاوت در طعم قهوه ترک و اسپرسو
برخی افراد قهوه ترک را فقط به خاطر طعم شیرین خاصی که دارد انتخاب می‌کنند در حالی که برخی دیگر اسپرسو را فقط به خاطر طعم تلخ و متفاوتی که دارد ترجیح می‌دهند؛ اما فرق قهوه ترک با اسپرسو فقط در طعم آن‌ها نیست اگر عاشق دنیای قهوه ترک و اسپرسو هستید ما در این بخش از مقالات فروشگاه اریدو کافی به عنوان یکی از بزرگ‌ترین و شناخته‌ترین عرضه‌کنندگان تازه‌ترین دانه‌های قهوه عربیکا، روبوستا و سایر دانه‌های کشت شده در جهان به شما تفاوت‌های دیگر قهوه ترک و اسپرسو را معرفی می‌کنیم.
۲. فرق قهوه ترک با اسپرسو در بافت
قهوه ترک چون به طور مستقیم با دَم کردن پودر قهوه تهیه می‌شود بافت غلیظ و مخملی دارد که اغلب روی آن یک لایه‌ای فوم یا کرم قهوه‌ای رنگ ایجاد می‌شود. معمولاً این لایه باعث می‌شود قهوه ترک که از ترکیب بهترین دانه‌های قهوه عربیکا و قهوه روبوستای تازه برشته شده تهیه می‌شود، دیرتر سرد شود و ظاهر جذابی هم داشته باشد.
معمولاً طعم قهوه ترک شیرین و البته شکلاتی است و تلخی بسیار خاصی دارد. همچنین رایحه‌ی قهوه ترک سبک، سیال به همراه رگه‌های آجیلی است. ناگفته نماند قهوه‌ی ترک به روش خاصی از طرز دم کردن قهوه گفته می‌شود و هیچ ارتباطی با نوع دانه‌های قهوه استفاده شده در آن ندارد.
ولی قهوه اسپرسو با بافت بسیار غلیظ‌تری به روش عصاره گیری از دانه‌های بسیار ریز قهوه تهیه می‌شود که بر روی آن یک لایه فوم مانندی به اسم کروما Crema وجود دارد.
۳. میزان کافئین قهوه ترک و اسپرسو
به طور کلی مقدار کافئین اسپرسو بیشتر از مقدار کافئین قهوه ترک است. درست مانند خرید قهوه تخصصی یا همان قهوه اسپشیالتی که با طعم، عطر و همچنین بافت بسیار غنی‌تر نسبت به قهوه‌های تجاری شناخته شده است.
در واقع کیفیت انواع قهوه تخصصی بسیار بیشتر از انواع قهوه تجاری معمولی در بازار است؛ چون قهوه تخصصی در مقیاس ۱۰۰ امتیازی SCA از طریق یک تست‌کننده دقیق قهوه (مثل یک گریدر Q) در درجات مختلفی درجه‌بندی می‌شود. به همین خاطر مقدار کافئین اسپرسو مانند قهوه اسپشیالیتی که اصطلاحی برای قهوه تخصصی است در بالاترین درجه قهوه ترک قرار دارد.
۴. فرق طرز تهیه قهوه ترک و اسپرسو
اصولاً برای دم کردن قهوه ترک به وسایلی مثل قهوه جوش که شبیه شیر جوش است، جذوه و یا ایبریک نیاز است؛ ولی در تهیه اسپرسو لازم است که آب داغ با فشار بسیار زیادی از میان پودر قهوه عبور کند و عصاره قهوه را به دست آورد پس برای این کار به ابزارهای پیشرفته‌ای مانند دستگاه اسپرسو و یا موکاپات نیاز است.
۵. فرق پودر قهوه و اسپرسو
دانه‌های قهوه ترک خیلی نرم و لطیف آسیاب می‌شود تا به خوبی با آب جوش دم بکشد و جا بیافتد؛ ولی دانه‌های قهوه اسپرسو درشت‌تر از پودر قهوه ترک آسیاب می‌شوند تا آب داغ به خوبی از بین ذرات قهوه عبور کند و عصاره آن‌ها را بگیرد.
۶. فرق قهوه ترک و اسپرسو در نوع محتویات
محتویات قهوه ترک روی زبان احساس می‌شود و تقریباً زبر است؛ ولی محتویات اسپرسو فیلتر شده است و کاملاً صاف می‌باشد.
۷. فرق قهوه ترک با قهوه اسپرسو موقع نوشیدن
حجم نوشیدن قهوه ترک در فنجان‌های کوچک برای هر نفر حدود ۸۰ تا ۱۰۰ سی‌سی است؛ ولی حجم نوشیدن اسپرسو بسته به اینکه اسپرسو سینگل شات باشد یا دبل شات در فنجان‌های کوچک حدود ۲۵ تا ۶۰ سی‌سی است. حتماً می‌پرسید اسپرسو دبل با سینگل چه فرقی دارد؟
فرق اسپرسو دبل با سینگل
واحد اندازه‌گیری مقدار اسپرسو برای هر نفر، شات است که مقدارش بین ۲۵ تا ۳۰ سی‌سی می‌باشد. وقتی می‌گوییم اسپرسو سینگل شات یعنی یک شات اسپرسو در یک فنجان ولی وقتی می‌گوییم دبل شات اسپرسو یعنی دو شات حدود ۵۰ تا ۶۰ سی‌سی در یک فنجان.
خلاصه اینکه…
انتخاب قهوه ترک یا اسپرسو فقط به ذائقه شما بستگی دارد، پس نمی‌توانیم بگوییم که قهوه ترک بهتر است یا اسپرسو؛ ولی با اطمینان کامل می‌توانیم به شما بگوییم که اریدو یکی از بهترین برشته کاری‌ها در ایران است که بهترین قهوه‌ها را با تازه‌ترین حالت ممکن در وزن‌های ۲۵۰ گرمی و ۱ کیلویی به صورت قهوه ترک، قهوه فوری گلد، قهوه ترکیبی، قهوه تخصصی و قهوه فول کافئین به فروش می‌رساند.
