اگر به دنبال لذت بردن از یک فنجان قهوهی باکیفیت و خوش عطر هستید، دانستن مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده بسیار مهم است. قهوهی آسیاب شده، به مرور زمان عطر و طعم خود را از دست میدهد و کیفیتش کم میشود. اما به طور معمول اگر از قهوه آسیاب شده به درستی نگهداری شود، تا یک سال قابل استفاده خواهد بود. در این مقاله از اریدو کافی با نکات مهم مدت زمان نگهداری قهوه های آسیاب شده و بهترین روشهای خرید قهوه از اریدو کافی آشنا شوید.
روش نگهداری قهوه آسیاب شده
مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده در کیفیت قهوه ترکیبی نقش مهمی دارد. پودر قهوه به طور طبیعی خراب نمیشود، اما با گذشت زمان طعم و عطر آن کاهش مییابد و ممکن است بوی کهنگی بگیرد. رطوبت، گرما و نور این فرآیند را تسریع میکنند. اگر پودر قهوه طعم تلخ و تند یا بوی غیر معمولی پیدا کند، کهنه شده است. همچنین، تغییر رنگ به سمت تیرهتر شدن نشاندهنده کهنگی است. برای جلوگیری از این مشکلات، نگهداری قهوه در ظروف هوابند و در مکانهای خشک و خنک توصیه میشود.
برای نگهداری قهوه آسیاب شده استفاده از ظروف هوابند بهترین گزینه است. این ظروف از ورود هوا و رطوبت به داخل جلوگیری کرده و از کاهش کیفیت قهوه محافظت میکنند. استفاده از این ظروف مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده را بیشتر میکند. نگهداری قهوه در مکانهای خشک و خنک در افزایش ماندگاری قهوه موثر است. ظروف شیشهای، استیل ضد زنگ و سرامیک بهترین گزینهها برای نگهداری قهوه آسیاب شده هستند، زیرا نه تنها با قهوه واکنش نمیدهند، بلکه مانع از ورود نور به داخل میشوند.
بهترین ظرف برای نگهداری قهوه
برای اینکه قهوه تخصصی آسیاب شده همیشه تازه و خوش عطر بماند، آن را در ظرفی در بسته نگهداری کنید تا مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده بیشتر شود. بهترین ظروف برای این کار، ظروف شیشهای مات، استیل ضد زنگ یا سرامیکی هستند. این ظروف از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری کرده و باعث شده قهوهتان مدت بیشتری تازه بماند.
ماندگاری قهوه آسیاب شده در ظروف غیر واکنشی
اسیدهای موجود در قهوه با برخی مواد واکنش نشان داده و طعم و عطر آن را تغییر میدهند. به همین دلیل، استفاده از ظروف غیر واکنشی مانند شیشه، استیل ضد زنگ و سرامیک برای نگهداری قهوه آسیاب شده بسیار مهم است. این ظروف به دلیل ساختار شیمیایی خود، با قهوه واکنش نداده و از اکسید شدن روغنهای طبیعی قهوه جلوگیری میکنند. در نتیجه، قهوه شما طعم و عطر خود را برای مدت طولانیتری حفظ خواهد کرد. مصرف این ظروف در مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده موثر است.
نگهداری قهوه در یخچال خوب است؟
نگهداری قهوه در یخچال به دلیل تغییرات دمایی و رطوبتی توصیه نمیشود. این شرایط موجب جذب رطوبت و ایجاد تراکم در پودر قهوه میشود. در صورتی که قصد نگهداری طولانیمدت قهوه را دارید، فریز کردن آن با رعایت نکات خاص گزینه مناسبتری است. برای این کار باید از ظروف مخصوص هوابند و مات استفاده کرد تا اثرات منفی فریزر بر قهوه کاهش یابد.
استفاده از پاکتهای جاذب اکسیژن برای نگهداری قهوه آسیاب شده
برای حفظ تازگی قهوه آسیاب شده و افزایش مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده استفاده از پاکتهای جاذب اکسیژن بسیار مؤثر است. این پاکتها حاوی مواد شیمیایی مانند آهن هستند و اکسیژن موجود در داخل بستهبندی را جذب میکنند و از فرآیند اکسیداسیون جلوگیری میشود. استفاده همزمان از این پاکتها و ظروف هوابند به ماندگاری قهوه کمک میکند. این پاکتها در بستهبندیهای بزرگ و با قیمتهای مناسب در بازار موجود هستند.
انتخاب ظروف تیره و مات برای نگهداری قهوه آسیاب شده
انتخاب ظروف در مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده تاثیرگذار است. استفاده از ظروف تیره و مات برای ذخیره قهوه آسیاب شده ضروری است، زیرا این نوع ظروف از نفوذ نور به داخل ظرف جلوگیری میکنند. نور ترکیبات معطر قهوه و روغنهای طبیعی آن را تجزیه میکند. ظروف شیشهای تیره، سرامیکی و استیل ضد زنگ گزینههای ایدهآلی برای این کار هستند. این ظروف از ورود نور جلوگیری میکنند و باعث حفظ طعم و عطر طبیعی آن میشوند.
نگهداری قهوه آسیاب شده در مکانهای خشک و خنک
برای حفظ طعم و عطر قهوه آن را در محیطهای خشک و خنک نگهداری کنید. مکانهای گرم و مرطوب باعث تسریع فرآیند اکسیداسیون میشوند و در نتیجه طعم و عطر قهوه را کاهش میدهند. بهترین مکان برای نگهداری قهوه، کابینتهایی است که از اجاق گاز، پنجرهها و منابع گرما و نور دور هستند. قهوه را در ظروف هوابند قرار دهید تا از نفوذ رطوبت و هوای بیرون جلوگیری شود.
تأثیر نور و حرارت بر کیفیت قهوه آسیاب شده
نور و حرارت دو عامل اصلی کاهش کیفیت قهوه آسیاب شده هستند. نور باعث تخریب ترکیبات معطر و روغنهای طبیعی قهوه میشود و در نتیجه طعم و عطر آن کم میشود. حرارت باعث تسریع فرآیند اکسیداسیون شده و موجب از بین رفتن طعم و کیفیت قهوه میشود. برای جلوگیری از این مشکلات، بهترین کار این است که قهوه را در ظروف تیره نگهداری کنید و آن را در مکانهایی خنک و دور از منابع حرارتی قرار دهید.
سخن پایانی
مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده به شرایط نگهداری آن بستگی دارد. برای حفظ طعم و عطر تازه قهوه، باید آن را در ظروف هوابند و در مکانهای خشک، خنک و دور از نور و حرارت نگهداری کنید. استفاده از پاکتهای جاذب اکسیژن و ظروف مات و تیره به افزایش عمر مفید قهوه کمک میکند. با رعایت این أصول کیفیت قهوه برای مدت بیشتری حفظ میشود.
محصولات اریدو کافی کیفیت بالایی دارند، بهترین قهوه و محصولات پودری را از اریدو کافی بخرید. اریدو کافی علاوه بر قهوههای آسیاب شده محصولات پودری مختلفی مانند انواع نوشیدنیهای قهوه و تجهیزات مخصوص تهیه قهوه را در اختیار مشتریان قرار میدهد.
