طرز تهیه قهوه با موکاپات به این صورت است که موکاپات با ایجاد فشار، قهوه غلیظ تولید میکند، اما فشار آن کمتر از دستگاههای اسپرسو ساز است. موکاپات روشی بسیار محبوب و مقرونبهصرفه برای تهیه قهوهای شبیه اسپرسو در خانه است.
اگرچه قهوه تهیه شده با موکاپات شباهت زیادی به اسپرسو دارد، اما تفاوتهایی با آن دارد. اسپرسو یک نوشیدنی غلیظ و پر فشار است که با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز تهیه میشود. در این مقاله از اریدو کافی به شما طرز تهیه قهوه با موکاپات را آموزش میدهیم تا با استفاده از موکاپات، یک فنجان قهوه خوش طعم و دلچسب آماده کنید.
موارد مورد نیاز برای تهیه قهوه با موکاپات
ابتدا داشتن لوازم جانبی قهوه برای طرز تهیه قهوه با موکاپات ضروری است. خرید لوازم جانبی قهوه از اریدو کافی به دلیل تنوع بالا و کیفیت محصولاتش بهترین گزینه است. همچنین، تجربه مشتریان راضی و خدمات پس از فروش مناسب، اطمینان از خریدی رضایتبخش را فراهم میکند. قیمتهای رقابتی این فروشگاه نیز به انتخاب مناسب کمک میکند. سپس باید مواد زیر را فراهم کنید:
- حرارت مناسب: باید از حرارت ملایم و یکنواخت برای دم کردن قهوه استفاده کنید تا قهوه به خوبی استخراج شود.
- آب سرد: از آب تازه و سرد برای تهیه قهوه استفاده کنید تا بهترین طعم را به دست آورید.
- پودر قهوه تازه آسیاب شده و تازه برشته شده: استفاده از پودر قهوه تازه آسیاب شده که به تازگی برشته شده است، تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه خواهد داشت.
آموزش تهیه قهوه با موکاپات
طرز تهیه قهوه با موکاپات با موکاپات با دو روش امکان پذیر است. در ادامه دو روش تهیه قهوه با موکاپ را بررسی میکنیم.
روش اول طرز تهیه قهوه با موکاپات
- مرحله اول
خرید ابزار تهیه قهوه اولین قدم است. برای تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات، ابتدا باید دانههای قهوه را آسیاب کنید. سبد قهوه موکاپات را با پودر قهوه پر کرده و سطح آن را صاف کنید. برای این کار از چاقو یا پشت قاشق استفاده نمایید نیازی به فشردن دانهها با تمپر یا وسیله مشابه آن نیست، فقط کافی است سطح سبد را به آرامی صاف کنید.
- مرحله دوم
در مرحله دوم از طرز تهیه قهوه با موکاپات، مخزن آب پایین موکاپات را تا زیر سوپاپ فشار با آب ولرم پر کنید. سپس سبد قهوه را روی مخزن آب قرار دهید. در نهایت، مخزن بالایی موکاپات را به درستی بر روی قسمتهای دیگر چفت کنید. برای داشتن قهوه اسپرسو با کیفیت، بهتر است از آب جوش یا آب تصفیه شده استفاده کنید.
- مرحله سوم
اجاق گاز را روشن کرده و موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید. به تدریج آب در مخزن به جوش میآید. استفاده از حرارت زیاد باعث جوش آمدن سریع آب و لبریز شدن قهوه میشود. آب جوش با فشار از میان دانههای قهوه عبور کرده و آنها را منبسط میکند، در نتیجه فشار میان دو مخزن افزایش مییابد.
- مرحله چهارم
قهوه از نازل بالای موکاپات خارج میشود و با صدای خاصی دارد. زمانی که تمام قهوه از نازل خارج شد، شعله گاز را خاموش کنید. قهوه آماده را در فنجان ریخته و سرو کنید.
روش دوم طرز تهیه قهوه با موکاپات
در روش دوم طرز تهیه قهوه با موکاپات، قبل از بستن قسمت قیفی شکل قهوهساز روی مخزن پایینی، آب را جوشانده و سپس قهوه را آماده کنید. این روش باعث شده عطر و طعم قهوه کمی متفاوت شود. اگرچه هر دو روش طعم خاص خود را دارد، اما هر دو را امتحان کرده و روش مناسب خود را پیدا کنید.
وقتی از پیش آب را به جوش میآورید، قهوه طعم بهتری خواهد داشت، زیرا در روش اول ممکن است قهوه کمی مزه سوختگی پیدا کند. علاوه بر این، قهوه به دست آمده از روش دوم داغتر است زیرا ممکن است مقداری از آب سرد در مخزن پایینی باقی بماند که دمای قهوه را کاهش میدهد.
نکات دم کردن قهوه با موکاپات
طرز تهیه قهوه با موکاپات شاید برای بسیاری ساده باشد، اما کار کردن با این دستگاه نیاز به دقت و مهارت خاصی دارد. برخی نکات کلیدی در تهیه قهوه با موکاپات به شما کمک میکند تا به یک کافیمن یا باریستای خانگی حرفهای تبدیل شوید.
- برای پر کردن محفظه موکاپات، آن را باید تا سطح دریچه پر کنید، اما از پر کردن بیش از حد خودداری کنید. همچنین، قسمت قیفی موکاپات را باید با قهوه پر کنید، اما از فشردن قهوه یا استفاده از مقدار زیاد قهوه اجتناب کنید.
- یکی از عوامل مهم در طعم دلپذیر قهوه، انتخاب نوع مناسب قهوه است. بنابراین، همیشه از قهوه تازه و خوشعطر استفاده کنید.
- در مورد آسیاب قهوه از دستگاههای حرفهای آسیاب قهوه استفاده کنید تا دانهها به اندازه مناسب و ریز آسیاب شوند. این کار به کیفیت و بافت قهوه کمک میکند.
- تنظیم شعله گاز است. شعله را باید روی حرارت متوسط یا کمی پایینتر قرار دهید تا قهوه شما طعم تلخی یا سوختگی پیدا نکند.
- زمانی که صدای غرغر از موکاپات شنیده شد، تمامی عصاره قهوه از دستگاه استخراج شده است. بنابراین باید بلافاصله دستگاه را از روی حرارت بردارید.
- قبل از سرو قهوه، آن را با قاشق هم بزنید تا طعم و عطر قهوه بهتر پخش شود.
در نهایت، قهوه تازه آسیاب شده، طعم و عطر بهتری نسبت به قهوهای که قبلا پودر شده دارد. پس بهتر است از قهوه تازه آسیاب شده برای تهیه موکاپات استفاده کنید.
سخن پایانی
طرز تهیه قهوه با موکاپات یک فرآیند ساده است. با رعایت نکات مهم مانند انتخاب قهوه تازه، آسیاب مناسب، استفاده از حرارت ملایم و دقت در زمان برداشتن موکاپات از روی گاز قهوه خوشعطر و با طعمی بینظیر تهیه کنید.
فروشگاه اریدو کافی سالها تجربه در زمینه قهوه و محصولات پودری را دارد. تیم متخصص اریدو کافی با دانش و اطلاعات گستردهای که در زمینه قهوه آماده هستند تا شما را در انتخاب محصول مناسب راهنمایی کنند. با خرید قهوه و محصولات پودری از اریدو کافی محصولات با کیفیت بالا و متنوع بخرید.
