قهوه فوری همان قهوه‌ای است که در کارخانه‌ها تهیه و به صورت پودر یا دانه‌های خشک شده درمی‌آید. این نوع قهوه خیلی سریع و راحت تهیه می‌شود و به همین خاطر طرفداران زیادی دارد. اما برخی نگرانی‌ها درباره ترکیباتی که در این نوع قهوه ممکن است وجود داشته باشد، مطرح شده است. یکی از نگرانی‌های اصلی این است که «آیا قهوه فوری سرطان زاست؟»
این سوال بیشتر به دلیل وجود ماده‌ای به نام آکریلامید ایجاد شده که در فرآیند خشک کردن و حرارت دادن دانه‌های قهوه ممکن است تولید شود. آکریلامید در آزمایش‌های آزمایشگاهی به عنوان ماده‌ای با خاصیت سرطان‌زایی معرفی شده است.
ارتباط قهوه فوری با سرطان
-
قهوه فوری سرطان‌زا نیست.
-
ترکیبات مضر احتمالی مثل آکریلامید در آن در حد بسیار کم وجود دارند که برای سلامتی خطرناک نیستند.
-
مطالعات معتبر علمی نشان داده‌اند که مصرف قهوه (از جمله قهوه فوری گلد) ریسک ابتلا به سرطان را افزایش نمی‌دهد.
-
بهتر است مصرف قهوه را متعادل و معقول نگه دارید و از برندهای مطمئن استفاده کنید.
بنابراین اگر شما هم می‌پرسید «آیا قهوه فوری سرطان زاست؟» با اطمینان می‌توانید جواب بدهید که نه، قهوه فوری به طور معمول سرطان‌زا نیست و نگرانی‌های این چنینی بیشتر بر اساس اطلاعات نادرست یا ترس‌های غیر علمی شکل گرفته‌اند.
آکریلامید چیست و چه ارتباطی با قهوه فوری دارد؟
آکریلامید یک ترکیب شیمیایی است که هنگام حرارت‌دادن غذاهای نشاسته‌ای در دمای بالا (مثلاً سرخ‌کردن یا برشته‌کردن) تشکیل می‌شود. قهوه هم در فرآیند برشته‌کردن دانه‌ها می‌تواند مقادیری آکریلامید داشته باشد.
به همین دلیل، سوال «آیا قهوه فوری سرطان زاست؟» بیشتر به خاطر این ماده مطرح می‌شود. اما باید توجه داشت که میزان آکریلامید در قهوه فوری معمولاً خیلی کم است و مطالعات روی انسان نشان داده‌اند که مصرف معمول قهوه (اعم از فوری یا دم‌کردنی) با افزایش ریسک سرطان ارتباط مستقیم و قطعی ندارد.
آیا واقعا قهوه فوری سرطان زاست؟
تحقیقات علمی گسترده‌ای که طی سال‌ها در سراسر جهان انجام شده‌اند، به این نتیجه رسیده‌اند که قهوه، حتی قهوه فوری، نه تنها سرطان‌زا نیست، بلکه در برخی موارد می‌تواند ریسک ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد. سازمان جهانی بهداشت و آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) قهوه را در دسته مواد «احتمالاً سرطان‌زا» قرار نداده است.
در حقیقت، شواهد موجود نشان می‌دهند که قهوه حتی ممکن است از بروز سرطان‌های کبد، رحم و برخی دیگر از سرطان‌ها جلوگیری کند. بنابراین، سوال «آیا قهوه فوری سرطان زاست» به شکل واضح جواب منفی دارد. مصرف متعادل قهوه فوری نه تنها ضرری ندارد، بلکه می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.
اگر به دنبال انرژی بیشتر و فواید قهوه هستید، خرید قهوه کافئین بالا می‌تواند انتخاب مناسبی باشد که علاوه بر طعم مطلوب، اثرات مثبتی روی هوشیاری و تمرکز شما داشته باشد.
آیا تفاوتی بین قهوه فوری و قهوه معمولی از نظر سرطان‌زا بودن وجود دارد؟
خیلی‌ها می‌پرسند آیا قهوه فوری بیشتر سرطان‌زا است یا قهوه معمولی؟ جواب این است که تقریباً تفاوت چشمگیری وجود ندارد. هر دو نوع قهوه می‌توانند حاوی آکریلامید باشند اما در حد بسیار کم و غیرخطرناک برای انسان. بنابراین، «آیا قهوه فوری سرطان زاست» پاسخ آن مشابه پاسخ به قهوه معمولی است: نه، سرطان‌زا نیست.
چطور آکریل آمید موجود در قهوه را کاهش دهیم؟
برای کاهش آکریل‌آمید موجود در قهوه، بهتر است دانه‌های قهوه را در دمای مناسب و به‌صورت ملایم برشته کنید و از حرارت‌دهی بیش از حد و سوختگی جلوگیری کنید، چون حرارت زیاد باعث افزایش تولید آکریل‌آمید می‌شود.
همچنین، هنگام تهیه قهوه فوری، انتخاب برندهای باکیفیت که فرآیند تولید کنترل‌شده‌ای دارند اهمیت دارد. در نهایت، مصرف متعادل قهوه و پرهیز از نوشیدن قهوه‌ای که طعم سوخته یا تلخ بسیار دارد، به کاهش مواجهه با آکریل‌آمید کمک می‌کند.
سخن آخر
سخن آخر اینکه اگر هنوز درباره «آیا قهوه فوری سرطان زاست» نگرانی دارید، بدانید که قهوه فوری با کیفیت و استاندارد، نه تنها برای سلامتی مضر نیست، بلکه می‌تواند انرژی و طعم بی‌نظیری به روز شما ببخشد. برای همین، پیشنهاد می‌کنم قهوه فوری اریدو کافی را امتحان کنید.
اریدوکافی با رعایت بهترین استانداردهای تولید و کیفیت عالی، تجربه‌ای سالم و خوش‌طعم از قهوه فوری را برای شما فراهم می‌کند. پس با اریدو کافی، با خیالی آسوده از نوشیدن قهوه فوری لذت ببرید و روزتان را پرانرژی‌تر شروع کنید.
