اریدو کافی | کافه رستری و فروشگاه قهوه
داستان قهوه، داستانی کهن و پرفراز و نشیب است که از دل کوه‌های سرسبز اتیوپی آغاز شده و به فنجان‌های قهوه در سراسر دنیا راه یافته است. منشأ این نوشیدنی محبوب به چوپانی به نام کالدی در قرن نهم میلادی نسبت داده می‌شود.
طبق افسانه، کالدی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن گیلاس‌های درخت خاصی، پرانرژی و شاداب شده‌اند. او با کنجکاوی، این گیلاس‌ها را امتحان کرد و سپس آن‌ها را دم کرد تا طعمی منحصر به فرد و اثر انرژی‌بخش قهوه را کشف کند.
از آن زمان، قهوه سفری طولانی را پیموده است تا به جایگاه امروزی خود به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان برسد. این سفر شامل مراحل زیر می‌شود:
اتیوپی:
زادگاه قهوه، جایی که برای اولین بار کشف و به صورت محلی به عنوان یک محرک و داروی گیاهی مصرف می‌شد.
یمن:
قهوه از اتیوپی به یمن راه یافت و در آنجا به عنوان یک نوشیدنی محبوب در میان مردم و به خصوص در میان صوفیان یمنی رواج پیدا کرد. یمنی‌ها روش‌های اولیه فرآوری و دم کردن قهوه را توسعه دادند و قهوه‌خانه‌ها به پاتوق‌های روشنفکران و هنرمندان تبدیل شدند.
شبه جزیره عربستان:
در قرن پانزدهم، قهوه از یمن به شبه جزیره عربستان، به خصوص به مکه و مدینه، منتقل شد. محبوبیت قهوه به سرعت در میان اعراب افزایش یافت و قهوه‌خانه‌ها به مراکز مهم اجتماعی و فرهنگی تبدیل شدند.
اروپا:
در قرن هفدهم، قهوه توسط تجار و مسافران به اروپا معرفی شد. علیرغم مخالفت‌های اولیه از سوی برخی مقامات مذهبی و سیاسی که آن را نوشیدنی شیطانی می‌دانستند، قهوه به سرعت در میان مردم محبوب شد و به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی‌های سنتی مانند آبجو و شراب مورد استقبال قرار گرفت. قهوه‌خانه‌ها در سراسر اروپا افتتاح شدند و به مراکز مهم بحث‌های سیاسی و اجتماعی تبدیل شدند.
آمریکا:
قهوه در قرن هجدهم به آمریکا راه یافت و به سرعت به یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه مردم تبدیل شد. قهوه‌خانه‌ها به پاتوق‌های میهن‌پرستان آمریکایی تبدیل شدند و نقش مهمی در انقلاب آمریکا ایفا کردند.
امروز:
امروزه قهوه به یک نوشیدنی جهانی تبدیل شده است که در بیش از 70 کشور دنیا کشت می‌شود. برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است و به دنبال آن ویتنام، کلمبیا، اندونزی و اتیوپی قرار دارند.
انواع مختلفی از قهوه با طعم‌ها و عطرهای گوناگون در سراسر جهان وجود دارد و روش‌های مختلفی برای تهیه و نوشیدن آن ابداع شده است.
قهوه به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ بسیاری از جوامع تبدیل شده است و نقش مهمی در زندگی روزمره میلیون‌ها نفر در سراسر جهان ایفا می‌کند.
پایتخت قهوه جهان: عنوانی بدون صاحب واحد
برخلاف تصور رایج، عنوان “پایتخت قهوه جهان” به طور رسمی به هیچ شهر یا کشوری اختصاص داده نشده است. با این حال، چندین مدعی برای این عنوان وجود دارند که هر کدام دلایل خاص خود را دارند:
اتیوپی: به عنوان زادگاه قهوه، اتیوپی ادعای قوی برای این عنوان دارد. این کشور تنوع زیادی از قهوه‌های عربیکا را تولید می‌کند و فرهنگ قهوه عمیقی دارد.
هرسال مراسمی تحت عنوان “بون‌فای قهوه” در این کشور برگزار می‌شود که به جشن برداشت قهوه و تقدیر از قهوه‌کاران اختصاص دارد.
برزیل:
به عنوان بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان، برزیل سهم قابل توجهی در بازار جهانی قهوه دارد. این کشور به خاطر قهوه‌های روبوستای خود که کافئین بالایی دارند و طعمی تلخ و گس دارند، شناخته شده است.
ایتالیا:
ایتالیا به خاطر فرهنگ قهوه‌خانه‌های پر جنب و جوش و قهوه اسپرسوی خود که با دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود مشهور است. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه ایتالیایی مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو است.
کلمبیا:
کلمبیا دارای چندین منطقه قهوه‌خیز است که هر کدام قهوه‌های خاص خود را با ویژگی‌های منحصر به فرد تولید می‌کنند.
کلمبیا میزبان جشنواره‌های مختلف قهوه در طول سال است که فرصتی عالی برای آشنایی با فرهنگ قهوه این کشور و امتحان کردن انواع مختلف قهوه‌های کلمبیایی را فراهم می‌کند.
در نتیجه با توجه به سابقه طولانی، شرایط ایده‌آل آب و هوایی، تنوع قهوه‌ها و قهوه‌کاران ماهر، کلمبیا بدون شک جایگاه شایسته‌ای به عنوان یکی از پایتخت‌های قهوه جهان دارد و قهوه‌های این کشور به خاطر طعم و عطر منحصر به فرد خود در سراسر دنیا مورد استقبال قرار می‌گیرد.
رستری اریدو با فراهم آوردن تازه ترین قهوه ممکن، تجربه خرید قهوه باکیفیت را در اختیار شما عزیزان می‌گذارد.
