اسیدیته قهوه چیست؟ بررسی انواع اسیدیته قهوه و نحوه کنترل آن
اسیدیته قهوه به حس ترشی یا تیزی ملایمی گفته میشود که هنگام نوشیدن قهوه روی زبان و کام احساس میکنیم و باعث میشود طعم قهوه تازه و روشن به نظر برسد. این ویژگی طبیعی در دانهها به دلیل وجود اسیدهای مختلف ایجاد میشود و میزان آن بسته به نوع دانه، ارتفاع محل رشد و روش […]
بادی قهوه چیست؟ آشنایی با انواع تنواری قهوه
تنواری قهوه یعنی حس سنگینی یا سبکی قهوه در دهان وقتی آن را مینوشید. بعضی قهوهها سبک و روان هستند و بعضی دیگر غلیظ و پرحجم. وقتی قصد خرید قهوه دارید، توجه به تنواری قهوه کمک میکند قهوهای متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید. این موضوع حتی بر قیمت قهوه کیلویی هم تأثیر دارد، زیرا […]
روش هایی سریع برای تشخیص قهوه تازه از قهوه کهنه
تشخیص قهوه تازه کمک میکند طعم و عطر واقعی قهوه را تجربه کنیم. دانههای تازه بعد از برشته شدن بوی قوی و طعم متعادلی دارند، در حالی که قهوه کهنه بو و طعم خود را از دست داده است. برای رسیدن به این کیفیت، خرید قهوه خام تازه و سالم ضروری است، چون دانههای خام […]
روش های تشخیص قهوه اصل از قهوه تقلبی فقط در چند دقیقه
تشخیص قهوه اصل باعث میشود قهوهای با طعم و عطر واقعی مصرف کنید و کیفیت نوشیدنی شما حفظ شود. با استفاده از روشهای عملی و ساده میتوان در مدت کوتاه، اصل یا تقلبی بودن قهوه را مشخص کرد. همکاری با تامین کننده دان خام قهوه معتبر نیز اطمینان میدهد که دانههای خام تازه و سالم […]
طرز تهیه فلت وایت + تفاوت فلت وایت با لاته، کورتادو و کاپوچینو
طرز تهیه فلت وایت به آمادهسازی درست قهوه و شیر وابسته است و نتیجه نهایی به همین جزئیات بستگی دارد. در این نوشیدنی، قهوه باید طعم مشخص و واضحی داشته باشد و شیر فقط برای نرمتر شدن آن اضافه میشود، بدون اینکه طعم قهوه را بپوشاند. برای رسیدن به چنین نتیجهای، انتخاب دانه مناسب و […]