چک لیست وسایل مورد نیاز کافی شاپ + معرفی تجهیزات لازم برای کافی شاپ
در هر کافی شاپ، کیفیت نوشیدنیها و خدمات به تجهیزات و ابزارهای استفاده شده بستگی دارد. اگر دستگاهها و وسایل استاندارد و مناسب نداشته باشید، حتی بهترین قهوه و مواد اولیه نیز کیفیت مطلوب را نخواهند داشت. بنابراین آشنایی با وسایل مورد نیاز کافی شاپ و تهیه آنها از مرحله برنامهریزی اهمیت زیادی دارد. یکی […]
فرق باریستا و کافی من چیست؟ بررسی 15 تفاوت باریستا و کافی من
در صنعت قهوه، نقشهای مختلفی وجود دارد که هر کدام مسئولیتها و مهارتهای مشخصی دارند. یکی از رایجترین سوالات در این حوزه این است که فرق باریستا و کافی من چیست؟ شناخت تفاوت این دو نقش برای علاقهمندان به قهوه، مدیران کافهها و افرادی که قصد فعالیت در این صنعت را دارند، بسیار اهمیت دارد. […]
دلیل طعم سوختگی قهوه چیست؟ روش های تشخیص قهوه سوخته
تشخیص قهوه سوخته یکی از مهارتهای مهم برای کسانی است که به کیفیت نوشیدنی خود اهمیت میدهند. قهوه سوخته یا Over Extraction زمانی رخ میدهد که عصاره گیری از دانههای قهوه بیش از حد انجام شود. در این حالت، ترکیبات تلخ و ناخوشایند علاوه بر ترکیبات مفید استخراج میشوند و طعم نهایی قهوه تحت تأثیر […]
فرق قهوه اور و اندر چیست؟ بررسی 9 تفاوت
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و روشهای مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. اگر به تازگی با دنیای قهوه آشنا شده باشید، حتما فرق قهوه اور و اندر شما را کنجکاو کرده است. دانستن این تفاوتها به شما کمک میکند که طعم و کیفیت نوشیدنی خود را بهتر درک کنید و بهترین روش […]
معرفی انواع قهوه تلخ + انواع قهوه شیرین
انواع قهوه تلخ همیشه بخش مهمی از دنیای قهوه بودهاند، چون پایه اصلی بسیاری از نوشیدنیها را تشکیل میدهند. شناخت این دسته از قهوهها کمک میکند هر کس بر اساس ذائقه خود، طعم مناسب را انتخاب کند. در کنار آن، انواع قهوه شیرین نیز جایگاه خاصی دارند و برای کسانی مناسباند که طعم نرمتر و […]