تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال در چیست؟
مقایسه تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال یکی از مسائل پر اهمیت است. دانههای قهوه انواع مختلفی دارند و هر نوع عطر و طعمی منحصر به فردی دارد. محل کشت قهوه و روش فرآوری آن در شکلگیری طعم قهوه بسیار مؤثر است. قهوهها بر اساس خاستگاه تقسیمبندی میشوند. اما یکی از مهمترین طبقهبندیها در دنیای قهوه، […]
تفاوت قهوه دارک و مدیوم در چیست؟
قبل از بازگویی تفاوت قهوه دارک و مدیوم ، بهتر است بدانید که قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و انواع مختلفی دارد و انواعش به روشهای پرورش، برداشت و فرآوری دانهها بستگی دارد. یکی از اصلیترین تفاوتها در بین انواع قهوه، روش رست (برشتهکاری) دانهها است که به سه دسته اصلی دارک، مدیوم […]
طرز تهیه قهوه با موکاپات (نکات و ترفندها)
طرز تهیه قهوه با موکاپات به این صورت است که موکاپات با ایجاد فشار، قهوه غلیظ تولید میکند، اما فشار آن کمتر از دستگاههای اسپرسو ساز است. موکاپات روشی بسیار محبوب و مقرونبهصرفه برای تهیه قهوهای شبیه اسپرسو در خانه است. اگرچه قهوه تهیه شده با موکاپات شباهت زیادی به اسپرسو دارد، اما تفاوتهایی با […]
طرز تهیه قهوه روی گاز با قهوه جوش به زبان ساده
قبل از اینکه به سراغ طرز تهیه قهوه روی گاز با قهوه جوش برویم، باید یک نکته مهم را بدانید. برخی گمان میکنند هر نوع قهوه را میتوان در قهوه جوشهای روگازی دم کرد. اما این تصور اشتباه است. تنها قهوه که به طور سنتی با این روش دم میشود، قهوه ترک است. قهوه اسپرسو […]
فرق قهوه ساز با قهوه جوش چیست؟
قهوه ساز و قهوه جوش، هر دو برای تهیه قهوه استفاده میشوند اما روش کار و نتیجه نهایی آنها متفاوت است. فرق قهوه ساز با قهوه جوش این است که قهوه جوش یا موکاپات با عبور آب جوش از میان پودر قهوه، به روش قطرهای قهوه را دم میکند و در نتیجه، قهوهای غلیظ و […]
مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده (تاریخ انقضا قهوه)
اگر به دنبال لذت بردن از یک فنجان قهوهی باکیفیت و خوش عطر هستید، دانستن مدت زمان نگهداری قهوه آسیاب شده بسیار مهم است. قهوهی آسیاب شده، به مرور زمان عطر و طعم خود را از دست میدهد و کیفیتش کم میشود. اما به طور معمول اگر از قهوه آسیاب شده به درستی نگهداری شود، […]
نکات زمان عصاره گیری اسپرسو
زمان عصاره گیری اسپرسو یکی از عوامل مهم در تعیین کیفیت و طعم این نوشیدنی پرطرفدار است. مدت زمان عبور آب داغ و پر فشار از میان پودر قهوه، مستقیماً بر روی استخراج عصاره و در نتیجه، طعم نهایی اسپرسو تاثیرگذار است. برای بهترین طعم قهوه باید به زمان عصاره گیری دقت کنید. برای آشنایی […]
نگهداری قهوه در یخچال ، خوب یا بد؟
نگهداری قهوه در یخچال یکی از روش ها برای افزایش طول عمر دانه های قهوه میباشد. دانه قهوه و پودر قهوه خریداری شده را چگونه نگهداری میکنید؟ آیا میدانستید که بزرگترین دشمن دانه قهوه و پودر قهوه رطوبت، نور مستقیم خورشید، گرمای زیاد و جریان هوا هستند؟ یکی از مهمترین عواملی که طعم و عطر […]
نگهداری قهوه دم شده در فلاسک ، خوب یا بد؟
نگهداری قهوه دم شده در فلاسک یکی از روشهای موثر برای حفظ دمای مناسب و طعم قهوه در طول مدت زمان طولانیتر است. نگهداری صحیح قهوه چه به صورت دانه و چه پودر،نقش بسیار مهمی در حفظ عطر و طعم اصیل قهوه دارد. از انتخاب ظروف مناسب تا روشهای مختلف برای ذخیره کردن، تمام این […]
همه چیز درباره برشته کاری قهوه coffee
برشته کاری قهوه coffee روشی است که در آن دانه های سبز قهوه را با حرارت دادن تبدیل به قهوه های قهوه ای میکنند تا به راحتی قابل مصرف شوند. قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی فراتر از یک فنجان ساده است. این نوشیدنی پرطرفدار سرشار از مواد مغذی و انرژیزا است. فرایند تهیه قهوه و برشتهکاری […]
